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凉拌折耳根的做法步骤

1.折耳根摘成4厘米长的小段，用清水洗净，过一道凉白开，装碗备用。

2.香菜洗净，过一道凉白开，切段，备用。

3.调味料如图所示，备好。

4.将香菜段放在折耳根上。

5.加料酒。

6.加味极鲜酱油。

7.加油泼辣椒。

8.加盐。

9.加鸡精。

10.加香油。

11.调拌均匀，腌制入味即可食用。

小窍门&温馨提示

1、若加辣椒油，香油可以不加。
2、油泼辣椒可以用剁椒代替，也可能根据各自喜好自由增减。
3、调拌好，腌制上十分钟，入味后味道会更好。